2014年6月

パティシエによる「スイーツ講習会」を開催

2014年6月13日

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6月11日(水)本部組合員ホール 参加:たべる*たいせつキッズクラブメンバーの保護者17名

 

ANAクラウンプラザホテル富山 ベーカー・ペストリーシェフの酒井一浩氏による「スイーツ講習会」は、プロの技を目の前で観てお菓子作りのコツを学べると毎年人気の企画です。旬の食材や産直の牛乳、卵を使い6品をシェフが実演。旬のおいしさをいかした青梅ジャムはほどよい酸味と甘さで一番人気でした。材料にきび砂糖やはちみつを使うことで「シフォンケーキ」「ブランマジェ」「ヨーグルトシャーベット」も、あっさりしつつコクのある甘さに仕上がりました。また、ミックスキャロットで作った「ジュレ」や「ドライフルーツ漬け」はトッピングにいろいろ使えて便利です。「ドライフルーツがこんなにやわらかくなってびっくり!」「材料の配分や混ぜるタイミングが参考になった」などの感想がありました。交流会では酒井さんが組合員からの質問に答え、「良い材料で、ぜひ家庭でもつくってみてほしい」と、いろいろなコツを紹介しました。

 

今回の実演で使用した主な材料

生協牛乳・とやまの生クリーム・プレーンヨーグルト生乳仕立て(とやまアルペン乳業)/産直さくらたまご(安井ファーム)/きび砂糖/CO・OPミックスキャロット/CO・OPアガー/季節の野菜・フルーツ/他

 

↓ サポーターのミキティさんからの報告

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みなさん、こんにちは!

連日ジメジメした梅雨空が続いていますね。気持ちも憂鬱なりがちですが、みなさんどのようにお過ごしでしょうか?

さて、今回限り!と言いながら今年で3回目となるスイーツ講習会を6月11日行いました。前回希望の多かったシフォンケーキの実演の他、予定になかったものも含め、全部で7品を作っていただきました。シフォンケーキの手順にメレンゲ作りがありますが、卵白を冷蔵庫から取り出した冷たい状態で泡だて方が、泡立ちにくいけれど、きめ細かくつぶれにくいことを目で見て、本当に驚きました。また、CO・OPとやまオリジナルヨーグルトを使ったシャーベットも簡単なのに絶品!参加者からは「おいしい、おいしい」の連発でした!

酒井パティシエからは、「素材の良さがお菓子作りを左右する」「生協の商品は良い素材が多い。その割に価格が安いですね」とのお褒めの言葉をいただきました^_^いえいえ…それだけではありませんとも、私はこれまで三回見ていますけど、当然酒井パティシエの研究に研究を重ねられた技!だと思います!ご謙遜されていますf^_^;

ともあれ、質問にも丁寧にお答えくださって、本当にありがとうございました。

「来年はぜひチーズケーキを!」という参加者のリクエストが多かったみたいなので・・・来年もお願いしたいと思います!!m(__)m

 

【ヨーグルトのシャーベット】

プレーンヨーグルト生乳仕立て      225g

きび砂糖     60g

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1.ボールにヨーグルト、きび砂糖を入れてよく混ぜる。

2.シリコン又は好みの製氷器に流し、冷凍庫で冷やし固める。

 

 

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2014年度 第1回親子ひろば開催

2014年6月13日

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5月21日(水)  第1回親子ひろば 参加親子25組53名

2014年度の第1回目は親子でリズム&リトミック。塩原先生を講師にお迎えし、ピアノのリズムに合わせて、みんなで仲良く体を動かしながら楽しみました。

体を動かした後はおやつの試食。「ホムトンバナナ」「高地栽培甘熟王バナナ」の食べ比べと「国産米粉のもちもちケーキミックス」を使ったパンケーキを試食しました。参加者からは「バナナの食べ比べは、普段1種類しか利用しないので、参考になりました」「たまごアレルギーがあるのでパンケーキはあきらめていましたが、アレルギーがあっても食べられるものがあるとわかり嬉しい」と好評でした。

「国産米粉のもちもちケーキミックス」は、

 7月4回(7月7日から配布)のわくわくこーぷで企画します