2018年6月

<大山地域委員会>学ぼう!食べよう!おいしい乳製品&冷凍スイーツ学習会を開催しました!

2018年6月30日

2018年6月19日(火)  大山地域委員会主催  参加者12人

白バラコーヒーや冷凍ケーキでおなじみの大山乳業農業協同組合より講師をお招きし、「学ぼう!食べよう!おいしい乳製品&冷凍スイーツ学習会」を開催しました。

今回こんなに大きな牛のタペストリーが・・・

 

 

 

 

 

大山乳業のこだわりや、牛乳の成分について、生乳になるまでの苦労など詳しく説明をしていただきました。牛を愛情を込めて育てていることもお話され、酪農家の方々が大変努力されていることを感じました。

 

 

 

 

説明の後は、白バラからだにカルシウム、白バラコーヒー、白バラ牛乳ロール、白バラカップアイスとたくさん試食をしました♪

【参加者の感想】(抜粋)

  • 牛乳の成分や乳脂肪についてよく知ることができました。酪農の大変さについても知ることができました!
  • 牛乳に対してのこだわりを聞くことができてよかった。鳥取県についても学習することができ、とてもわかりやすかったです。
  • 冷凍ケーキがフワフワで大変おいしく、びっくりしました。
  • アイスクリームはほど良いサイズ感で、値段も手頃なのでいいと思います。市販の有名メーカーの商品にも負けないと思いますよ!

 

<婦中町地域委員会>学んで・作って・食べてみよう! こめ油で簡単スイーツクッキング学習会を開催しました!

2018年6月8日

2018年6月6日(水)  婦中町地域委員会主催  参加者18人

築野食品工業株式会社より講師をお招きし、「こめ油で簡単スイーツクッキング学習会」を開催しました!

今回は、「じゃがいもDEあんドーナツ」「ごま団子」「甘酒DE蒸しケーキ」の3種類を作ります♪

スイーツの材料の中に“こめ油”を混ぜ込んだり、揚げ油に“こめ油”を使ったりしました。

 

 

 

 

 

あんドーナツ、ごま団子はこめ油で揚げたので、カラッ仕上がり、油っこさがありません!

 

 

 

おいしそうでしょ♪

 

 

 

こめ油を入れるとしっとりふんわり「蒸しケーキ」出来上がり!

出来上がったスイーツ3種を試食しながら、こめ油の特徴や上手な使い方などの説明を講師の大塚さんから聴きました。

 

 

 

 

実際にスイーツの調理をすることで、こめ油の良さも同時に実感できる学習会となりました。

【参加者の感想】(抜粋)

  • 油を使った後の処理方法を教えてもらってよかったです。酸化しない使い方、最後まで使い切る方法など知ることができました。
  • こめ油で揚げたものは、冷めても油っこさがなく、あっさりと食べることができました。
  • こめ油の活用法がたくさん知ることが出来てよかったです。
  • こめ油を使っていなかったのですが、今日体験したので、今度から利用しようと思います。

<射水支部>千倉水産のパクパク食べようお魚試食学習会を開催しました!

2018年6月8日

2018年6月1日(金)  射水支部合同  参加者19人

今回は、初めて射水支部の4つの地域委員会が合同で千倉水産加工販売の「お魚試食学習会」を開催しました!

会場はグリルが使用できなかったので、フライパンで魚を焼く方法を教わりました。さば一夜干、塩さんま、しっとりあまくち紅鮭などどれもみんなフライパンで焼けるんですよ!!いつもグリルで魚を焼いていた参加者は驚きです。焼きながら魚から水分が出てきましたが、キッチンペーパーで水分を取って焼くと上手に焼けました。

〆さばで、巻きさば寿司作りを体験。身の厚い、おいしそうなさば寿司が意外と簡単に出来ました♪

 

 

 

 

まずは講師の方がお手本に…

 

 

 

 

 

みんなで巻き巻き…たったこれだけでできるのね!

〆さばの製造工程で、骨を一本一本手作業で取り除いていることや、りんご酢をかくし味に使っていることなどの話が特に印象に残りました。また、手間ひまかけてさばの旨みを引き出しているところがおいしさのヒミツだということもわかりました。

 

 

 

 

丁寧に商品の説明をされる講師の古川さん

【参加者の感想】(抜粋)

  • 塩さんまの塩加減が良かったので利用したいです。旬の時と変わらない味です。
  • 〆さばのさば寿司は、食べ応えがあり、おいしかったです。今後も利用したいです。
  • 脂のりのりさば一夜干は大人向け、脂のりのりさばみりん干は子どもが喜ぶと思いました。本当に脂のりのりでおいしい!

さわや食品へ行ってきました!

2018年6月1日

2018年5月13日(日)  砺波市地域委員会  参加者5人

コーヒースナック、黒糖カリントドーナツなどのパンでおなじみのさわや食品へ見学に行ってきました。

 

 

 

←社長の説明を熱心に聴く参加者

 

社長自らが新しいパンを考え、作っていこうとされている姿勢や、国内産・県内産の材料にこだわり、使用していこうと努力していることを熱く話してくださいました。

直売所でパンを購入することもでき、みなさん大満足でした!!

【アンケートより】

  • 安全・安心のパンでおいしかったです。いままであまり買ったことがなかったけれど、次回からは買いたいと思います!
  • 社長のパンに対する国産・県内産材料の思いがわかり、よかったです。
  • 共同購入でさわやさんのパンを購入したいと思います。やはり作り手の素顔にふれることは購買動機のひとつになります。

 

さわや食品へ行ってきました!

2018年6月1日

2018年5月15日(火)  堀川南地域委員会 参加者8人

コーヒースナック、黒糖カリントドーナツなどのパンでおなじみのさわや食品へ見学に行ってきました。

 

 

 

 

工場で、昆布パンを作っているところや食パンが棚に並べられているところを見ました!

また、なるべく地元の食材を使ってパンを作りたい という社長のパンへのこだわりを聴くこともできました。

【アンケートより】

  • どのような工場で製造されているのか自分の目で見ることができたので、安心して購入できます。
  • 黒糖カリントドーナツは買って食べたことがあります。おいしいですね!その他のパンも今度食べてみようと思っています。
  • 話も聴いて、見学もして、買い物もできました。とても良かったです。

南日味噌醤油へ見学に行ってきました!

2018年6月1日

2018年5月16日(水) 婦中町地域委員会 参加者大人12人、子ども4人

さくらみそ、甘酒でおなじみの南日味噌醤油へ見学に行ってきました。

米・大豆などの原料に対するこだわりや、麹のこだわり、利用法についてみなさん真剣に耳を傾けていました。

 

 

 

 

←麹についての説明を聴く参加者

試飲の「甘酒」は子どもたちがおかわりをして飲むくらいおいしかったようです♪

 

 

 

 

 

 

【アンケートより】

  • 原材料のこだわりや麹つくりなどについて聴くことができたのでよかったです。
  • 原材料にこだわって作られているので、これからも利用していきたいです。
  • 甘酒がずっと気になっていたので試飲できてよかったです。甘さや濃度も好みだったので、今後利用したいと思います。
  • 麹の利用法を教えていただいたので、甘酒を作ってみたいです。その他料理にも使ってみたい!