2018年1月13日（土）　　新湊地域委員会主催　　参加者14人

福田食品より講師を迎え、「冷凍茶わん蒸のおいしい食べ方教室」を開催しました。前日から北陸は記録的な大雪・・・。講師の方は南砺市からなんとか到着。組合員も大雪に負けずにたくさん参加していただき、ホッとしました。

まずは講師の方から、おなじみの「冷凍茶わん蒸」についてくわしく説明していただきました。いつも利用している方が多く、あらためて商品の良さを再認識できました！

真剣に説明を聞く皆さんの様子。

次は、「冷凍茶わん蒸」の上手な調理方法やアレンジレシピの実演です。

「茶わん蒸」を見栄え良く作るためには、最初に卵液と具材を分け、卵液が少し固まってきたところで具材を載せるのがコツ。そうすると、具材が下に沈んでしまうことなく、お店で出てくるような表面にきれいに具が見える「茶わん蒸」に仕上がるそうです。ちょっとした工夫が必要なのですね！

アレンジレシピとしてうどんを使った「小田巻蒸し」や「和風リゾット」「具だくさんのだし巻き」などを教えていただきました。どれも簡単で美味しく、「レパートリーが増えて良かった♪」ととっても好評でした。

【参加者の感想】（抜粋）

• 茶わん蒸を作る時に、具材と汁を別々に入れるということがとても参考になりました。
• 福田食品さんのプロの分かりやすい説明、調理がとっても良かったです。
• いろいろアレンジできる事がわかり、参考にしたいと思います。