2014年6月

サラダコスモのスプラウト工場で化学肥料不使用の栽培方法を見学(大山町)

2014年6月13日

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開催日:2014年5月20日(火) 大山町地域委員会主催 参加者17人

 

かいわれ大根・ブロッコリーの新芽を製造しているサラダコスモ(中津川市)の「スプラウト工場」を見学しました。

サラダコスモでは栽培に使用する水を温泉水と天日塩のミネラル分で地下水の水質を改良して与えることによって、一般的に使用されることの多い「液体化学肥料」を一切使用しない栽培方法が確立されています。また、サルモネラ菌なども自社検査で汚染がないことを毎日確認してから出荷するなど品質の安全確認を徹底されています。

参加者からは「サラダ以外の食べ方も教えてもらい、レパートリーが増えた」「もやしは値段ではないということがわかった」などの感想がありました。