2014年4月

ゆず味噌の加工所見学(牧野地域委員会)

2014年4月28日

ゆず味噌の加工所見学-thumb-250x187-6417

開催日:2014年4月16日(水) トナミ醤油見学 牧野地域委員会

 

「トナミ醤油・丸大豆昆布醤油」などを製造しているトナミ醤油(株)に行ってきました。

今回は醤油以外の商品加工所(ゆず味噌・ゆずジュース・しろえびのり・他)を見学。地元庄川の新鮮なゆずのみを使用し、香りや風味、色を最大限に引き出すための工夫や、しろえび独特の臭みをとる独自製法についてお話がありました。原料は社長自ら足を運んで徹底的に確認するとのことで、国産原料への強いこだわりや添加物を減らす努力を続けておられること、また、常に新商品開発にチャレンジされていることがわかりました。

 

 

高岡親子料理教室「こどもといっしょにレッツクッキング」

2014年4月4日

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開催日:2014年3月29日(土)

高岡1・2支部委員会主催  参加者8組22人

 

高岡第1・2支部商品委員会で調理・試食した中からおいしかった料理やかんたんに作れるものを選定し、こども主体で調理しました。今回作った料理は「簡単でからだにやさしいひじきのおやき」「果物たっぷり寒天よせ」「ヨーグルト入りコーンスープ」の3品。生協商品を使って簡単にアレンジできる料理で、なかでも粉末のコーンスープに「プレーンヨーグルト生乳仕立て」を加えたヨーグルト入りコーンスープが好評でした。短時間で作れる調理に子どもたちも集中していました。

講師(委員)は、「こどもが幼少期に自分で食材から調理した体験は記憶として残ります。味覚形成やライフスタイルの構築にもよい影響を与えるので、このような機会も利用して体験させてほしい」と話していました。

次回は8月下旬に開催予定です。