かみなりおかずこんにゃく

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材料

板こんにゃく  ・・・  1枚(250g)

ごま油  ・・・  大さじ1

赤唐辛子  ・・・  適宜

しょうゆ  ・・・  大さじ3

味の母  ・・・  大さじ3

砂糖  ・・・  小さじ2

白ごま  ・・・  適宜

つくり方

1)板こんにゃくはひとくち大に手でちぎる。

2)フライパンにちぎった板こんにゃくを入れて、から炒りする。水気がなくなったらごま油を入れ、お好みで赤唐辛子の輪切りを加えて、再び余分な水気を飛ばすように炒める。(から炒りのときに水気をよく飛ばせば味が染み込みやすくなります。)

3)いったん火を止め、しょうゆ、味の母、砂糖を加えたら再び火にかけ、さらに水分を飛ばしながらしっかりと絡める。器に盛って、白ごまを振ったら出来上がり。