鶏ささみの梅しそロール焼き

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材料

2人分

鶏ささみ肉  ・・・  2本

梅干し  ・・・  3個

塩こしょう  ・・・  少々

大葉  ・・・  2枚

ごま油  ・・・  適量

つくり方

1)梅干し3個は種を取り除き、包丁で細かくたたく。

2)鶏ささみ肉は筋を取り、ラップをかぶせてめん棒などでたたきながら広げていく。厚さが均等になったら塩こしょうで下味をつける。

3)鶏ささみ肉につぶした梅干しを塗り、大葉を1枚広げてのせたら下から巻き上げていく。(しっかり手で密着するよう巻く。)

4)アルミホイルにささみ肉の巻き終わりを下にして並べる。ごま油を表面に塗り、オーブントースターで10分程焼く。