しょうがチャーハン

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材料

2人分

ごはん  ・・・  お茶わん2膳分

奄美の黄金しょうが  ・・・  2かけ

ニラ  ・・・  1/3束

卵  ・・・  1個

豚ひき肉  ・・・  60g

しょうゆ  ・・・  小さじ1

塩  ・・・  小さじ1/4

サラダ油  ・・・  適宜

つくり方

1)しょうがは千切りにする。ニラは1cm長さに切る。卵は溶いておく。

2)フライパンに油を熱し、最初に豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったらごはんを入れ更に炒める。しょうが、ニラ、塩を加え、しょうゆをフライパンのへりから回し入れて炒め合わせる。

3)最後に溶き卵をフライパンの端を少し空けて軽く炒めたら、全体に混ぜ合わせて出来上がり。