材料

２人分

いろいろ使えるたら切身（骨・皮取り）　　・・・　　２１０ｇ

塩・こしょう　　・・・　　適宜

活あさり　　・・・　　１００ｇ

アスパラガス　　・・・　　２、３本

カラーピーマン　　・・・　　１～２個

ミニトマト　　・・・　　６個

にんにく（粗みじん）　　・・・　　５ｇ

オリーブオイル　　・・・　　大さじ２

白ワイン　　・・・　１００ｍｌ（※無ければ料理酒でもＯＫ）

パセリ　　・・・　　適宜

つくり方

１）たら切身は、塩こしょうをする。

２）アスパラガス、カラーピーマンは食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。

３）フライパンにオリーブオイル、にんにく（粗みじん）を入れて弱火で熱し、ミニトマト以外の野菜をサッと炒めて取り出しておく。

４）そのままフライパンに活あさりを入れて口が開いたら、たら切身を加えて皮目から焼いて両面を焼く。

５）ミニトマトと白ワインと水５０ｃｃ（分量外）を入れて蓋をして３分ほど蒸したらアスパラガス、カラーピーマンを加えてさっと混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。