鶏モモ肉のトマトクリーム煮

21021_reshipi_01.jpg

材料

2人分

越前鶏モモ肉  ・・・  1枚

玉ねぎ  ・・・  1/2個

中川村のしめじ  ・・・  1/3袋

にんにく(みじん切り)  ・・・  ひとかけ分

トマト缶  ・・・  1缶

コンソメ(顆粒)  ・・・  小さじ2

塩こしょう  ・・・  適宜

生クリーム  ・・・  50CC

つくり方

1)鶏モモ肉は大きめのひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2)フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切り、玉ねぎを入れて炒める。

3)にんにくの香りがたったら鶏モモ肉を加えて焼く。鶏モモ肉に焼き色がついたら、しめじ、トマト缶、コンソメを入れ、フライパンのふたをして20分位煮込む。(時々ふたを開け、全体を混ぜながら煮込む。)

4)仕上げに生クリームを回し入れ、塩こしょうで味を調えたら出来上がり。