簡単りんごケーキ

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材料

紅玉りんご  ・・・  1玉

ホットケーキミックス  ・・・  200g

卵  ・・・  1個

牛乳  ・・・  130cc

バター  ・・・  20g

砂糖  ・・・  大さじ3

りんごジャム等お好みで適量

つくり方

1)りんごは洗って皮をむかずにくし形に切る。フライパンにバター10gを入れ、くし形に切ったりんごを並べたら砂糖大さじ2を振り、蓋をして焼く。焼けたら一旦取り出しておく。

2)ホットケーキミックスに卵、牛乳を入れ混ぜてタネを作っておく。

3)再び、フライパンにバター10gを入れ、焼いたりんごを放射状に並べたら溶いたホットケーキミックスを均等に流し入れ極弱火で蓋をして焼く。

4)火が通ったらいったん裏返して(りんご側にする)大さじ1の砂糖を振りかけ、もう一度裏返して焼く。器に盛ってお好みのジャムを塗って出来上がり。