きざみうなぎの卵とじ丼

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材料

2人分

鹿児島産きざみうなぎ蒲焼  ・・・  2パック

玉ねぎ  ・・・  1/4玉

たまご  ・・・  2個

しょうゆ  ・・・  大さじ1

白だし  ・・・  大さじ1

みりん  ・・・  大さじ1

酒  ・・・  大さじ2

青ねぎ  ・・・  適量

ご飯  ・・・  2膳分

つくり方

1)玉ねぎは薄切りにする。うなぎはパックごとボイルし温めておく。

2)鍋に玉ねぎと調味液(しょうゆ、白だし、みりん、酒)を入れて煮立たせる。

3)きざみうなぎをタレごと鍋に入れ沸騰したら弱火にし溶き卵を回し入れる。フタをして20秒ほど過熱する。

4)ごはんを丼によそって上にかけ、青ねぎを散らせば出来上がり。