エリンギとじゃこの甘辛炒め

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材料

4人分

エリンギ  ・・・  200g

ピーマン  ・・・  2個

ちりめんじゃこ  ・・・  30g

砂糖  ・・・  大さじ1/2

みりん  ・・・  大さじ1

醤油  ・・・  大さじ1

ごま油  ・・・  適宜

つくり方

1)エリンギは半分に切って、縦にスライスする。ピーマンは食べやすい大きさに切る。

2)フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこ、エリンギ、ピーマンを炒める。火が通ってきたら砂糖、みりん、醤油を加えて、汁気を飛ばすように炒りつける。