鶏もも肉のヘルシートマト炒め

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材料

2人分

ふもと赤鶏モモ切身  ・・・ 200g

ミニトマト  ・・・  10個程度

酒  ・・・  大さじ1

オイスターソース  ・・・  大さじ1

砂糖  ・・・  小さじ1/2

醤油  ・・・  大さじ1/2

塩こしょう  ・・・  少々

薄力粉  ・・・  大さじ1

ごま油  ・・・  適宜

つくり方

1)鶏モモ肉は塩こしょうし、薄力粉を全体にまぶす。ミニトマトは半分に切っておく。

2)フライパンにごま油を熱し、鶏モモ肉を皮目から焼き、裏に返してふたをして弱火で2分程蒸し焼きにする。

3)ミニトマトを加え、中火で鶏肉と馴染むまで炒めたら、酒、オイスターソース、砂糖、醤油、こしょうを加え炒め合わせたら出来上がり。