スナップえんどうとえびの塩炒め

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材料

3人分

スナップえんどう  ・・・  20個程度

ブラックタイガーえび(中・小)  ・・・  10尾程度

塩こしょう  ・・・  少々

片栗粉  ・・・  大さじ1

生姜  ・・・  1かけ

油  ・・・  小さじ1

水  ・・・  80ml

鶏ガラスープの素  ・・・  小さじ1/2

塩  ・・・  少々

つくり方

1)スナップえんどうは筋を取り、さっと茹でておく。

2)えびは殻を剥いて背わたを取り除いたら洗い、水気をとってから塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。

3)みじん切りにした生姜と油をフライパンに入れて加熱し、えびをざっと炒める。

4)えびにある程度火が通ったら水と鶏ガラスープの素を入れる。完全にえびに火が通ったらスナップえんどうを加えて手早く絡め、最後に塩で味を調えたら出来上がり。