シーフードときのことじゃがいものアヒージョ

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材料

2人分

国産シーフードミックス  ・・・  100g

しめじ  ・・・  70g

カラーピーマン  ・・・  少量

じゃがいも  ・・・  1個(大)

おろしにんにく  ・・・  小さじ1

オリーブオイル  ・・・  50cc

塩  ・・・  小さじ1/2

パセリ(みじん切り)  ・・・  少々

七味唐辛子  ・・・  適宜

つくり方

1)シーフードミックスは解凍しておく。カラーピーマンは細切りにする。

2)じゃがいもは皮を剥いて一口大の大きさに切り、ラップをしてレンジで2分程度かける。

3)小さめの鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて火にかける。

4)ふつふつしてきたらシーフードミックスを加えて軽く混ぜ、色が変わってくるまで炒める。

5)カラーピーマン、じゃがいも、しめじを加え油をすくいながら具材にかけ1分ほど煮たら塩をふって火を止める。

6)みじん切りにしたパセリ、七味を振ったら出来上がり。