きくらげと豚肉の炒め物

19113_reshipi_01.jpg

材料

3人分

生きくらげ  ・・・  60g

豚小間切れ  ・・・  150g

小松菜  ・・・  60g

卵  ・・・  3個

鶏ガラスープ(顆粒)  ・・・  小さじ1

醤油  ・・・  小さじ1

オイスターソース  ・・・  小さじ1

酒  ・・・  小さじ1

砂糖  ・・・  小さじ1/2

コショウ  ・・・  少々

ごま油  ・・・  適宜

つくり方

1)ボウルにガラスープ、醤油、オイスターソース、酒、砂糖を入れてよく混ぜて調味液を作っておく。

2)フライパンに油を熱し、溶き卵をかき混ぜながら焼いていったん取り出しておく。

3)豚肉を炒める。肉の色が変わったら生きくらげ、4cm長さに切った小松菜を加え、調味液を入れてざっと炒め合わせる。最後に炒めた卵も加え、コショウとごま油で味を調えて出来上がり。