さつまいものレモン煮

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材料

2人分

さつまいも  ・・・  150g(1/2本程度)

レモン  ・・・  1/2玉

水  ・・・  2カップ

砂糖  ・・・  大さじ4

塩  ・・・  小さじ1/3

つくり方

1)さつまいもは皮つきのまま1cm厚の輪切りにし、水にさらしてから水分をきっておく。レモンはよく洗って薄切りにする。

2)鍋に水、砂糖、塩を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてさつまいもとレモンを入れて、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。