豚肉ときくらげの卵炒め

19034_reshipi_01.jpg材料

2人分

生きくらげ  ・・・  60g

豚バラスライス  ・・・  150g

ほうれん草  ・・・  50g

卵  ・・・  2個

塩・こしょう  ・・・  適宜

サラダ油  ・・・  適宜

つくり方

1)生きくらげは汚れを軽くふきとり、ひと口大に切る。豚バラ肉もひと口大に切る。ほうれん草は洗って食べやすい長さに切る。卵は溶いておく。

2)フライパンに油を入れて熱し、溶き卵を入れて半熟程度に炒めてから取り出しておく。

3)フライパンに切った豚バラ肉とほうれん草を入れて炒め、肉の色が変わったら生きくらげを加えて炒め合わせる。さらに炒めた卵を戻し入れ、塩こしょうで味を調えれば出来上がり。