ちくわ入りカレーとうふ

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材料

2人分

とうふ  ・・・  300g(1丁)

ちくわ  ・・・  60g(2本)

長ネギ  ・・・  80g(1本)

人参  ・・・  40g(1/4本)

にんにく  ・・・  4g(1かけ)

生姜  ・・・  少々

油  ・・・  4g(小さじ1)

カレー粉  ・・・  2g(小さじ1)

牛乳  ・・・  60cc

スープ  ・・・  60cc

塩  ・・・  1.5g(小さじ1/3)

ブロッコリー  ・・・  30g

つくり方

1)長ネギは斜めに薄く切る。人参は短冊切りし、軽くゆでる。

2)ちくわは回し切り、とうふは縦半分に切り、1cm幅に切る。

3)フライパンに油を入れて、にんにく、生姜のみじん切りを入れて軽く炒め、1)の材料とカレー粉を入れてさらに炒め、牛乳、スープを入れ塩で味付けし、煮立ったらとうふを入れ弱火に火をとおす。

4)ゆでたブロッコリーを加える。(水溶き片栗粉でとろみをつけてもよい)