長いものバターソテー

17044_reshipi_01.jpg

材料

2人分

長いも  ・・・  約180g

バター  ・・・  大さじ1

ポン酢(めんつゆでも可)  ・・・  適量

小ねぎ  ・・・  適量

つくり方

1)長いもは皮をむき、2cmほどの厚さで輪切りにする。できれば5分ほど水に浸しアクをぬく。キッチンペーパーでよく水気を取る。

2)フライパンにバターを入れて熱し、長いもを並べて焼く。両面に焼き色がついたらポン酢(またはめんつゆ)を入れ、照りが出るまでフライパンをゆすりながらからませる。

3)器に盛って小ねぎを散らす。