材料

２人分

豚バラうす切り（スライス）　　・・・　　８枚

キャベツ　　・・・　　２枚程度

ネギ　　・・・　　１／３本

生姜　　・・・　　１／２かけ

醬油　　・・・　　大さじ１

酒　　・・・　　大さじ１

ごま油　　・・・　　大さじ１

こしょう　　・・・　　少々

タレ　　・・・　　・酢　大さじ１　　・醬油　大さじ１　　・ごま油　大さじ１　・砂糖　ひとつまみ

つくり方

１）豚バラ肉は水気をふいて、醬油、酒、ごま油、こしょう少々をまぶす。

２）キャベツは千切りにする。

３）別の容器にネギと生姜のみじん切りに、タレの調味料を加えて混ぜ合わせておく。

４）豚バラ肉を広げ、等分にしたキャベツをのせてしっかり巻く。

５）耐熱皿に肉の巻き終わりを下にして並べ、ふんわりとラップをかけ、レンジで様子を見ながら５、６分加熱する。加熱後、タレを上からかけて出来上がり。

材料

２人分

地場産ねぎたん　　・・・　　２本

豚バラスライス　　・・・　　２００ｇ

塩こしょう　　・・・　　適宜

ごま油　　・・・　　適量

醤油　　・・・　　大さじ２

酒　　・・・　　大さじ２

砂糖　　・・・　　大さじ１

みりん　　・・・　　大さじ１

水　　・・・　　大さじ１

つくり方

１）ねぎたんは長さを半分に切る。豚バラ肉を広げて塩こしょうをしたら、ねぎたんをくるくると巻く。

２）フライパンにごま油を入れ、肉巻きを転がしながら焼き目がつくまで焼く。焼き色がついたらフタをして３分ほど蒸し焼きにする。

３）肉巻きに火が通ったら、醤油、酒、砂糖、みりん、水を加え、フライパンをゆすりながら絡める。

４）食べやすい大きさに切って器に盛る。

材料

２人分

アスパラガス　　・・・　　１００ｇ（５本程）

使いきりシーフードミックス　　・・・　　１３０ｇ

玉ねぎ　　・・・　　１／２玉

にんにく　　・・・　　１片

オリーブオイル　　・・・　　適宜

塩　　・・・　　小さじ３／４

粗挽きこしょう　　・・・　　適宜

バター　　・・・　　大さじ１

レモン汁　　・・・　　１／３個分

つくり方

１）アスパラガスの固い部分は皮をむき、斜め切りにする。玉ねぎは２ｃｍ角に切る。にんにくはみじん切りにする。

２）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたってきたらアスパラガスと玉ねぎを入れ、塩を加えて炒める。

３）解凍した使いきりシーフードミックスを入れて更に炒め、全体に火が通ったら火を止める。粗挽きこしょう、バター、レモン汁を加え、全体を和えたら出来上がり。

材料

きゅうり　　・・・　　２本

豚バラスライス肉　　・・・　　８枚

塩　　・・・　　少々

サラダ油　　・・・　　適宜

片栗粉　　・・・　　少々

焼肉のたれ　　・・・　　適宜

つくり方

１）きゅうりは端を切り落とし、縦半分に切って塩をまぶす。５分程置いたらさっと水洗いし、しっかり水気を取る。

２）きゅうりに豚バラ肉を巻きつけていく。（少しずらしながら巻いていく）巻き終わったら薄く片栗粉をまぶす。

３）サラダ油を入れたフライパンでこんがり焼き色がつくまで焼く。最後にお好みの焼肉のたれを絡めて出来上がり。

材料

２人分

緑豆もやし　　・・・　　２００ｇ（１袋）

ニラ　　・・・　　１／２束

にんじん　　・・・　　１／３本

卵　　・・・　　２個

塩・こしょう　　・・・　　適宜

サラダ油　　・・・　　適量

マヨネーズ　　・・・　　適量

ケチャップ　　　・・・　　適量

つくり方

１）ニラは５ｃｍほどの長さに切る。にんじんも５ｃｍほどの長さで短冊切りにする。卵２個は溶いておく。

２）フライパンにサラダ油を入れ、緑豆もやし、ニラ、にんじんを入れてしんなりするまで炒め合わせる。塩・こしょうで味を調えたら、取り出しておく。

３）フライパンの汚れを落とし、サラダ油を入れて溶き卵（１個分）を流し入れ、表面が固まりかけたら手前半分に炒めた野菜を半量のせて反対側を折りたたむようにしてくるむ。

４）お皿に移してマヨネーズとケチャップをかけたら出来上がり。

材料

２人分

鶏ささみ肉　　・・・　　２本

梅干し　　・・・　　３個

塩こしょう　　・・・　　少々

大葉　　・・・　　２枚

ごま油　　・・・　　適量

つくり方

１）梅干し３個は種を取り除き、包丁で細かくたたく。

２）鶏ささみ肉は筋を取り、ラップをかぶせてめん棒などでたたきながら広げていく。厚さが均等になったら塩こしょうで下味をつける。

３）鶏ささみ肉につぶした梅干しを塗り、大葉を１枚広げてのせたら下から巻き上げていく。（しっかり手で密着するよう巻く。）

４）アルミホイルにささみ肉の巻き終わりを下にして並べる。ごま油を表面に塗り、オーブントースターで１０分程焼く。

材料

大判油あげ　　・・・　　１枚

とろけるスライスチーズ　　・・・　　４枚

ロースハムスライス　　・・・　　４枚

サラダ油　　・・・　　適宜

つくり方

１）大判油あげを４等分に切る。

２）４等分に切った油あげの袋状の部分にスライスチーズとロースハムを１枚ずつ挟む。

３）フライパンに少量のサラダ油をひき、こんがりカリッと焼く。チーズが溶けてきたら出来上がり。

材料

生協牛乳　　・・・　　２００ｍｌ

牛乳寒天の素　　・・・　　１袋（１００ｇ）

みかん（缶）　　・・・　　お好み量

つくり方

１）９０℃以上の熱湯３００ｍｌの中に、牛乳寒天の素１袋（１００ｇ）を入れ、泡だて器で約１分間しっかり溶けるまでかき混ぜる。

２）さらに牛乳２００ｍｌを加えて混ぜ合わせる。

３）容器に流し入れ、みかん（お好み量）を入れて冷蔵庫で約２時間程度冷やし固めたら出来上がり。他の果物を入れてもOKです。

材料

たまご　　・・・　　２個

ふっくらジューシー生ハンバーグ　　・・・　　２枚

小麦粉

溶きたまご

パン粉

サラダ油（揚げ用）

つくり方

１）ゆで玉子を作る。冷めたら殻をむき、水分をふき取って小麦粉を薄くまぶす

２）あらかじめ解凍しておいたハンバーグでゆで玉子を包む。（生ハンバーグ１個にたまご１個使用）小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に付けたら中温の油でしっかりと揚げる。

材料

３人分

切らずに使える国産はるさめ　　・・・　　１００ｇ

きゅうり　　・・・　　１本

にんじん　　・・・　　１／２本

ロースハム　　・・・　　３枚

マヨネーズ　　・・・　　大さじ１

醤油　　・・・　　大さじ１

砂糖　　・・・　　大さじ１

塩・こしょう　　・・・　　適宜

白ごま　　・・・　　適宜

つくり方

１）きゅうり、にんじんは千切りにする。ロースハムは細切りにする。はるさめは熱湯でやわらかめにゆで、冷水にとって水気をきっておく。

２）ボウルにマヨネーズ、醤油、砂糖、具材（はるさめ、きゅうり、にんじん、ハム）を入れて混ぜ合わせる。最後に塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。お好みで白ごまをふる。