材料

（ハート型約８個分）

さくらたまご　　・・・　　３個

ファミリーチョコレート　　・・・　　２００ｇ（１袋）

アルミカップ　　・・・　　８個

トッピング用菓子や果物　　・・・　　お好みで

つくり方

１）オーブンを１７０℃に余熱しておく。

２）ファミリーチョコレートをボウルに入れて、湯せんにかけて溶かす。

３）さくらたまごは、卵白と卵黄に分ける。卵白はツノが立つまで泡立てる。

４）湯せんにかけて溶かしたチョコレートに卵黄を１個ずつしっかり混ぜ込んでいく。次に泡立てた卵白を２、３回に分け入れ、ふんわりと混ぜる。

５）アルミカップなどの器に流し入れ、１７０℃のオーブンで１５分から２０分程度焼く。（途中様子を見ながら焼いてください）

６）焼き上がったらラップをかけて冷ます。※冷蔵庫で１日冷やすとよりしっとりして美味しくなります。

材料

３人分

ほうとう（麺とみそ）　　・・・　　麺３００ｇ、みそ８０ｇ

豚肉（薄切り肉）　　・・・　　２００ｇ

かぼちゃ　　・・・　　１／４玉

にんじん　　・・・　　１／３本

ごぼう　　・・・　　１／３本

白菜　　・・・　　５枚

つくり方

今回はほうとう麺とみそがセットになったものを使用しています。（わくわくこ～ぷ表紙注文番号００１番）

１）豚肉は食べやすい大きさに切る。かぼちゃは種を取って食べやすい大きさに切る。にんじん、白菜も食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにする。

２）鍋にみそと水をいれて火にかけ、沸騰したら豚肉を加えアクが出たら取り除く。さらにかぼちゃ、にんじん、ごぼう、白菜も加えて煮る。

３）具材に火が通ったらほうとう（麺）をほぐしながら入れ１０分ほど煮込んだら出来上がり。

材料

３人分

国産若鶏手羽元　　・・・　　６本

白菜　　・・・　　１／４個

長ねぎ　　・・・　　１本

人参　　・・・　　適量

水菜　　・・・　　１把

木綿とうふ　　・・・　　１丁

水　　・・・　　６００ｃｃ

酒　　・・・　　１８０ｃｃ

出し昆布　　・・・　　２０ｇ程度

塩　　・・・　　少々

つくり方

１）鶏手羽元は酒に１５分程漬けておく。

２）鍋に水を入れ、出し用昆布を入れ３０分ほど置いておく。

３）白菜、長ねぎは食べやすい大きさに切る。人参は飾り切りにする。豆腐は水気を切って６等分くらいに切って揃えておく。

４）昆布を入れておいた鍋を火にかける。煮立ってきたら弱火にして７分程煮て昆布を取り出す。鍋に酒と塩少々を加え、鶏手羽元、白菜、水菜、人参、豆腐、長ねぎを入れて煮込む。具材に火が通ったら出来上がり。お好みのたれやポン酢などでどうぞ。

材料

３人分

スナップえんどう　　・・・　　２０個程度

ブラックタイガーえび（中・小）　　・・・　　１０尾程度

塩こしょう　　・・・　　少々

片栗粉　　・・・　　大さじ１

生姜　　・・・　　１かけ

油　　・・・　　小さじ１

水　　・・・　　８０ｍｌ

鶏ガラスープの素　　・・・　　小さじ１／２

塩　　・・・　　少々

つくり方

１）スナップえんどうは筋を取り、さっと茹でておく。

２）えびは殻を剥いて背わたを取り除いたら洗い、水気をとってから塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。

３）みじん切りにした生姜と油をフライパンに入れて加熱し、えびをざっと炒める。

４）えびにある程度火が通ったら水と鶏ガラスープの素を入れる。完全にえびに火が通ったらスナップえんどうを加えて手早く絡め、最後に塩で味を調えたら出来上がり。

材料

２人分

ミニ三角揚げ　　・・・　　２７０ｇ

豚ひき肉　　・・・　　６０ｇ

長ねぎ　　・・・　　２０ｇ

生姜　　・・・　　１０ｇ

水　　・・・　　２００ｃｃ

調味液　　・豆板醤　２ｇ　・顆粒調味料　小さじ１／２　・砂糖　小さじ１　・醤油　大さじ１／２

片栗粉　　・・・　　小さじ２

青ねぎ　　・・・　　６ｃｍ程度

つくり方

１）長ねぎはみじん切りに、生姜はすりおろしておく。

２）フライパンに２００ｃｃの水を入れ、豚ひき肉、長ねぎ、生姜を入れて火を通し、調味液を加える。

３）ひと煮立ちしたら大きめに切った三角揚げを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛ったら小口切りにした青ねぎを散らして出来上がり。

材料

ほたて貝柱　　・・・　　４個

スモークサーモン　　・・・　　４枚

紫玉ねぎ　　・・・　　少々

塩こしょう　　・・・　　少々

白ワイン　　・・・　　少々

オリーブオイル　　・・・　　少々

レモン　　・・・　　１／４玉

つくり方

１）ほたて貝柱に塩こしょう、白ワイン、オリーブオイルをなじませたら表面の色が少し変わる程度に両面を焼く。

２）紫玉ねぎは薄くスライスし、水にさっと通す。

３）サーモンを広げ、焼いたほたて貝柱をのせてくるっと巻く。

４）皿に紫玉ねぎのスライスを並べて上にサーモンで巻いたほたて貝柱を盛り付け、レモンを添えて出来上がり。お好みのソース（粒マスタードなど）でどうぞ。

材料

帆立貝柱水煮缶　　・・・　　１缶

大根　　・・・　　１／３本

ブロッコリーの新芽　　・・・　　彩りで少々

塩　　・・・　　適宜

つくり方

１）大根は皮をむき、千切りにし、塩でもんでしんなりさせる。

２）帆立缶の汁ごと大根と混ぜ合わせる。味を見て塩で味を調える。

３）器に盛って、ブロッコリーの新芽を添えて出来上がり。

材料

３人分

ふもと赤鶏上モモ　　・・　　３００ｇ

キャベツ　　・・・　　１／３玉

味噌　　・・・　　大さじ２

砂糖　　・・・　　大さじ１

酒　　・・・　　大さじ１

サラダ油　　・・・　　少量

つくり方

１）ふもと赤鶏上モモ肉はペーパータオルで水気を拭き取り、一口大に切っておく。

２）味噌、砂糖、酒を合わせ、調味液を作っておく。

３）キャベツを大きめにちぎって耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレンジ（６００ｗ）で４分程度加熱する。

４）油を少量入れ、温めたフライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ、蓋（なければアルミホイル）をかぶせて両面をこんがりと焼く。

５）焼いた鶏肉に調味液を絡ませ、さらにキャベツを加えて軽く混ぜたら火を止める。

６）器に、キャベツを先に上から鶏肉と汁をかけたら出来上がり。

材料

２人分

国産シーフードミックス　　・・・　　１００ｇ

しめじ　　・・・　　７０ｇ

カラーピーマン　　・・・　　少量

じゃがいも　　・・・　　１個（大）

おろしにんにく　　・・・　　小さじ１

オリーブオイル　　・・・　　５０ｃｃ

塩　　・・・　　小さじ１／２

パセリ（みじん切り）　　・・・　　少々

七味唐辛子　　・・・　　適宜

つくり方

１）シーフードミックスは解凍しておく。カラーピーマンは細切りにする。

２）じゃがいもは皮を剥いて一口大の大きさに切り、ラップをしてレンジで２分程度かける。

３）小さめの鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて火にかける。

４）ふつふつしてきたらシーフードミックスを加えて軽く混ぜ、色が変わってくるまで炒める。

５）カラーピーマン、じゃがいも、しめじを加え油をすくいながら具材にかけ１分ほど煮たら塩をふって火を止める。

６）みじん切りにしたパセリ、七味を振ったら出来上がり。

材料

いろいろ使えるたら切身(骨・皮取り)　　・・・　　７切

活あさり　　・・・　　１５０ｇ

にんにく　　・・・　　１片

オリーブオイル　　・・・　　大さじ２

ミニトマト　　・・・　　５個

パセリ　　・・・　　適宜

料理酒　　・・・　　大さじ３

塩こしょう　　・・・　　適宜

水　　・・・　　２００ｃｃ

つくり方

１）活あさりは砂抜きをする。（器に並べ塩水を入れて冷暗所に置いておく。塩水は、水２００ｃｃに対し塩小さじ２程度）

２）フライパンにオリーブオイルとにんにく（みじん切り）を入れ、香りがたつまで炒めたら、たら切身を加える。

３）たらに火が通ったら、あさりとミニトマト、水、料理酒を入れてふたをして５分ほど蒸す。

４）沸騰してきたら弱火にしてさらに５分ほど加熱し、塩こしょうで味を調える。

５）器に盛ってパセリ（みじん切り）を散らせば出来上がり。