CO·OPとやまの商品

お役立ちレシピ

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材料

2人分

豚バラうす切り(スライス)  ・・・  8枚

キャベツ  ・・・  2枚程度

ネギ  ・・・  1/3本

生姜  ・・・  1/2かけ

醬油  ・・・  大さじ1

酒  ・・・  大さじ1

ごま油  ・・・  大さじ1

こしょう  ・・・  少々

タレ  ・・・  ・酢 大さじ1  ・醬油 大さじ1  ・ごま油 大さじ1 ・砂糖 ひとつまみ

つくり方

1)豚バラ肉は水気をふいて、醬油、酒、ごま油、こしょう少々をまぶす。

2)キャベツは千切りにする。

3)別の容器にネギと生姜のみじん切りに、タレの調味料を加えて混ぜ合わせておく。

4)豚バラ肉を広げ、等分にしたキャベツをのせてしっかり巻く。

5)耐熱皿に肉の巻き終わりを下にして並べ、ふんわりとラップをかけ、レンジで様子を見ながら5、6分加熱する。加熱後、タレを上からかけて出来上がり。

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材料

2人分

地場産ねぎたん  ・・・  2本

豚バラスライス  ・・・  200g

塩こしょう  ・・・  適宜

ごま油  ・・・  適量

醤油  ・・・  大さじ2

酒  ・・・  大さじ2

砂糖  ・・・  大さじ1

みりん  ・・・  大さじ1

水  ・・・  大さじ1

つくり方

1)ねぎたんは長さを半分に切る。豚バラ肉を広げて塩こしょうをしたら、ねぎたんをくるくると巻く。

2)フライパンにごま油を入れ、肉巻きを転がしながら焼き目がつくまで焼く。焼き色がついたらフタをして3分ほど蒸し焼きにする。

3)肉巻きに火が通ったら、醤油、酒、砂糖、みりん、水を加え、フライパンをゆすりながら絡める。

4)食べやすい大きさに切って器に盛る。

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材料

2人分

アスパラガス  ・・・  100g(5本程)

使いきりシーフードミックス  ・・・  130g

玉ねぎ  ・・・  1/2玉

にんにく  ・・・  1片

オリーブオイル  ・・・  適宜

塩  ・・・  小さじ3/4

粗挽きこしょう  ・・・  適宜

バター  ・・・  大さじ1

レモン汁  ・・・  1/3個分

つくり方

1)アスパラガスの固い部分は皮をむき、斜め切りにする。玉ねぎは2cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

2)フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたってきたらアスパラガスと玉ねぎを入れ、塩を加えて炒める。

3)解凍した使いきりシーフードミックスを入れて更に炒め、全体に火が通ったら火を止める。粗挽きこしょう、バター、レモン汁を加え、全体を和えたら出来上がり。

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材料

きゅうり  ・・・  2本

豚バラスライス肉  ・・・  8枚

塩  ・・・  少々

サラダ油  ・・・  適宜

片栗粉  ・・・  少々

焼肉のたれ  ・・・  適宜

つくり方

1)きゅうりは端を切り落とし、縦半分に切って塩をまぶす。5分程置いたらさっと水洗いし、しっかり水気を取る。

2)きゅうりに豚バラ肉を巻きつけていく。(少しずらしながら巻いていく)巻き終わったら薄く片栗粉をまぶす。

3)サラダ油を入れたフライパンでこんがり焼き色がつくまで焼く。最後にお好みの焼肉のたれを絡めて出来上がり。

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材料

2人分

緑豆もやし  ・・・  200g(1袋)

ニラ  ・・・  1/2束

にんじん  ・・・  1/3本

卵  ・・・  2個

塩・こしょう  ・・・  適宜

サラダ油  ・・・  適量

マヨネーズ  ・・・  適量

ケチャップ   ・・・  適量

つくり方

1)ニラは5cmほどの長さに切る。にんじんも5cmほどの長さで短冊切りにする。卵2個は溶いておく。

2)フライパンにサラダ油を入れ、緑豆もやし、ニラ、にんじんを入れてしんなりするまで炒め合わせる。塩・こしょうで味を調えたら、取り出しておく。

3)フライパンの汚れを落とし、サラダ油を入れて溶き卵(1個分)を流し入れ、表面が固まりかけたら手前半分に炒めた野菜を半量のせて反対側を折りたたむようにしてくるむ。

4)お皿に移してマヨネーズとケチャップをかけたら出来上がり。

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材料

2人分

鶏ささみ肉  ・・・  2本

梅干し  ・・・  3個

塩こしょう  ・・・  少々

大葉  ・・・  2枚

ごま油  ・・・  適量

つくり方

1)梅干し3個は種を取り除き、包丁で細かくたたく。

2)鶏ささみ肉は筋を取り、ラップをかぶせてめん棒などでたたきながら広げていく。厚さが均等になったら塩こしょうで下味をつける。

3)鶏ささみ肉につぶした梅干しを塗り、大葉を1枚広げてのせたら下から巻き上げていく。(しっかり手で密着するよう巻く。)

4)アルミホイルにささみ肉の巻き終わりを下にして並べる。ごま油を表面に塗り、オーブントースターで10分程焼く。

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材料

大判油あげ  ・・・  1枚

とろけるスライスチーズ  ・・・  4枚

ロースハムスライス  ・・・  4枚

サラダ油  ・・・  適宜

つくり方

1)大判油あげを4等分に切る。

2)4等分に切った油あげの袋状の部分にスライスチーズとロースハムを1枚ずつ挟む。

3)フライパンに少量のサラダ油をひき、こんがりカリッと焼く。チーズが溶けてきたら出来上がり。

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材料

生協牛乳  ・・・  200ml

牛乳寒天の素  ・・・  1袋(100g)

みかん(缶)  ・・・  お好み量

つくり方

1)90℃以上の熱湯300mlの中に、牛乳寒天の素1袋(100g)を入れ、泡だて器で約1分間しっかり溶けるまでかき混ぜる。

2)さらに牛乳200mlを加えて混ぜ合わせる。

3)容器に流し入れ、みかん(お好み量)を入れて冷蔵庫で約2時間程度冷やし固めたら出来上がり。他の果物を入れてもOKです。

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材料

たまご  ・・・  2個

ふっくらジューシー生ハンバーグ  ・・・  2枚

小麦粉

溶きたまご

パン粉

サラダ油(揚げ用)

つくり方

1)ゆで玉子を作る。冷めたら殻をむき、水分をふき取って小麦粉を薄くまぶす

2)あらかじめ解凍しておいたハンバーグでゆで玉子を包む。(生ハンバーグ1個にたまご1個使用)小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に付けたら中温の油でしっかりと揚げる。

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材料

3人分

切らずに使える国産はるさめ  ・・・  100g

きゅうり  ・・・  1本

にんじん  ・・・  1/2本

ロースハム  ・・・  3枚

マヨネーズ  ・・・  大さじ1

醤油  ・・・  大さじ1

砂糖  ・・・  大さじ1

塩・こしょう  ・・・  適宜

白ごま  ・・・  適宜

つくり方

1)きゅうり、にんじんは千切りにする。ロースハムは細切りにする。はるさめは熱湯でやわらかめにゆで、冷水にとって水気をきっておく。

2)ボウルにマヨネーズ、醤油、砂糖、具材(はるさめ、きゅうり、にんじん、ハム)を入れて混ぜ合わせる。最後に塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。お好みで白ごまをふる。

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