CO·OPとやまの商品

お役立ちレシピ

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材料

(ハート型約8個分)

さくらたまご  ・・・  3個

ファミリーチョコレート  ・・・  200g(1袋)

アルミカップ  ・・・  8個

トッピング用菓子や果物  ・・・  お好みで

つくり方

1)オーブンを170℃に余熱しておく。

2)ファミリーチョコレートをボウルに入れて、湯せんにかけて溶かす。

3)さくらたまごは、卵白と卵黄に分ける。卵白はツノが立つまで泡立てる。

4)湯せんにかけて溶かしたチョコレートに卵黄を1個ずつしっかり混ぜ込んでいく。次に泡立てた卵白を2、3回に分け入れ、ふんわりと混ぜる。

5)アルミカップなどの器に流し入れ、170℃のオーブンで15分から20分程度焼く。(途中様子を見ながら焼いてください)

6)焼き上がったらラップをかけて冷ます。※冷蔵庫で1日冷やすとよりしっとりして美味しくなります。

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材料

3人分

ほうとう(麺とみそ)  ・・・  麺300g、みそ80g

豚肉(薄切り肉)  ・・・  200g

かぼちゃ  ・・・  1/4玉

にんじん  ・・・  1/3本

ごぼう  ・・・  1/3本

白菜  ・・・  5枚

つくり方

今回はほうとう麺とみそがセットになったものを使用しています。(わくわくこ~ぷ表紙注文番号001番)

1)豚肉は食べやすい大きさに切る。かぼちゃは種を取って食べやすい大きさに切る。にんじん、白菜も食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにする。

2)鍋にみそと水をいれて火にかけ、沸騰したら豚肉を加えアクが出たら取り除く。さらにかぼちゃ、にんじん、ごぼう、白菜も加えて煮る。

3)具材に火が通ったらほうとう(麺)をほぐしながら入れ10分ほど煮込んだら出来上がり。

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材料

3人分

国産若鶏手羽元  ・・・  6本

白菜  ・・・  1/4個

長ねぎ  ・・・  1本

人参  ・・・  適量

水菜  ・・・  1把

木綿とうふ  ・・・  1丁

水  ・・・  600cc

酒  ・・・  180cc

出し昆布  ・・・  20g程度

塩  ・・・  少々

つくり方

1)鶏手羽元は酒に15分程漬けておく。

2)鍋に水を入れ、出し用昆布を入れ30分ほど置いておく。

3)白菜、長ねぎは食べやすい大きさに切る。人参は飾り切りにする。豆腐は水気を切って6等分くらいに切って揃えておく。

4)昆布を入れておいた鍋を火にかける。煮立ってきたら弱火にして7分程煮て昆布を取り出す。鍋に酒と塩少々を加え、鶏手羽元、白菜、水菜、人参、豆腐、長ねぎを入れて煮込む。具材に火が通ったら出来上がり。お好みのたれやポン酢などでどうぞ。

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材料

3人分

スナップえんどう  ・・・  20個程度

ブラックタイガーえび(中・小)  ・・・  10尾程度

塩こしょう  ・・・  少々

片栗粉  ・・・  大さじ1

生姜  ・・・  1かけ

油  ・・・  小さじ1

水  ・・・  80ml

鶏ガラスープの素  ・・・  小さじ1/2

塩  ・・・  少々

つくり方

1)スナップえんどうは筋を取り、さっと茹でておく。

2)えびは殻を剥いて背わたを取り除いたら洗い、水気をとってから塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。

3)みじん切りにした生姜と油をフライパンに入れて加熱し、えびをざっと炒める。

4)えびにある程度火が通ったら水と鶏ガラスープの素を入れる。完全にえびに火が通ったらスナップえんどうを加えて手早く絡め、最後に塩で味を調えたら出来上がり。

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材料

2人分

ミニ三角揚げ  ・・・  270g

豚ひき肉  ・・・  60g

長ねぎ  ・・・  20g

生姜  ・・・  10g

水  ・・・  200cc

調味液  ・豆板醤 2g ・顆粒調味料 小さじ1/2 ・砂糖 小さじ1 ・醤油 大さじ1/2

片栗粉  ・・・  小さじ2

青ねぎ  ・・・  6cm程度

つくり方

1)長ねぎはみじん切りに、生姜はすりおろしておく。

2)フライパンに200ccの水を入れ、豚ひき肉、長ねぎ、生姜を入れて火を通し、調味液を加える。

3)ひと煮立ちしたら大きめに切った三角揚げを加えてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛ったら小口切りにした青ねぎを散らして出来上がり。

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材料

ほたて貝柱  ・・・  4個

スモークサーモン  ・・・  4枚

紫玉ねぎ  ・・・  少々

塩こしょう  ・・・  少々

白ワイン  ・・・  少々

オリーブオイル  ・・・  少々

レモン  ・・・  1/4玉

つくり方

1)ほたて貝柱に塩こしょう、白ワイン、オリーブオイルをなじませたら表面の色が少し変わる程度に両面を焼く。

2)紫玉ねぎは薄くスライスし、水にさっと通す。

3)サーモンを広げ、焼いたほたて貝柱をのせてくるっと巻く。

4)皿に紫玉ねぎのスライスを並べて上にサーモンで巻いたほたて貝柱を盛り付け、レモンを添えて出来上がり。お好みのソース(粒マスタードなど)でどうぞ。

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材料

帆立貝柱水煮缶  ・・・  1缶

大根  ・・・  1/3本

ブロッコリーの新芽  ・・・  彩りで少々

塩  ・・・  適宜

つくり方

1)大根は皮をむき、千切りにし、塩でもんでしんなりさせる。

2)帆立缶の汁ごと大根と混ぜ合わせる。味を見て塩で味を調える。

3)器に盛って、ブロッコリーの新芽を添えて出来上がり。

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材料

3人分

ふもと赤鶏上モモ  ・・  300g

キャベツ  ・・・  1/3玉

味噌  ・・・  大さじ2

砂糖  ・・・  大さじ1

酒  ・・・  大さじ1

サラダ油  ・・・  少量

つくり方

1)ふもと赤鶏上モモ肉はペーパータオルで水気を拭き取り、一口大に切っておく。

2)味噌、砂糖、酒を合わせ、調味液を作っておく。

3)キャベツを大きめにちぎって耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレンジ(600w)で4分程度加熱する。

4)油を少量入れ、温めたフライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ、蓋(なければアルミホイル)をかぶせて両面をこんがりと焼く。

5)焼いた鶏肉に調味液を絡ませ、さらにキャベツを加えて軽く混ぜたら火を止める。

6)器に、キャベツを先に上から鶏肉と汁をかけたら出来上がり。

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材料

2人分

国産シーフードミックス  ・・・  100g

しめじ  ・・・  70g

カラーピーマン  ・・・  少量

じゃがいも  ・・・  1個(大)

おろしにんにく  ・・・  小さじ1

オリーブオイル  ・・・  50cc

塩  ・・・  小さじ1/2

パセリ(みじん切り)  ・・・  少々

七味唐辛子  ・・・  適宜

つくり方

1)シーフードミックスは解凍しておく。カラーピーマンは細切りにする。

2)じゃがいもは皮を剥いて一口大の大きさに切り、ラップをしてレンジで2分程度かける。

3)小さめの鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて火にかける。

4)ふつふつしてきたらシーフードミックスを加えて軽く混ぜ、色が変わってくるまで炒める。

5)カラーピーマン、じゃがいも、しめじを加え油をすくいながら具材にかけ1分ほど煮たら塩をふって火を止める。

6)みじん切りにしたパセリ、七味を振ったら出来上がり。

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材料

いろいろ使えるたら切身(骨・皮取り)  ・・・  7切

活あさり  ・・・  150g

にんにく  ・・・  1片

オリーブオイル  ・・・  大さじ2

ミニトマト  ・・・  5個

パセリ  ・・・  適宜

料理酒  ・・・  大さじ3

塩こしょう  ・・・  適宜

水  ・・・  200cc

つくり方

1)活あさりは砂抜きをする。(器に並べ塩水を入れて冷暗所に置いておく。塩水は、水200ccに対し塩小さじ2程度)

2)フライパンにオリーブオイルとにんにく(みじん切り)を入れ、香りがたつまで炒めたら、たら切身を加える。

3)たらに火が通ったら、あさりとミニトマト、水、料理酒を入れてふたをして5分ほど蒸す。

4)沸騰してきたら弱火にしてさらに5分ほど加熱し、塩こしょうで味を調える。

5)器に盛ってパセリ(みじん切り)を散らせば出来上がり。

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