CO·OPとやまの商品

お役立ちレシピ

21033_reshipi_01.jpg

材料

2人分

エリンギ  ・・・  3本

しょうが(すりおろし)  ・・・  小さじ1

にんにく(すりおろし)  ・・・  小さじ1

醤油  ・・・  大さじ1と1/2

みりん  ・・・  大さじ1と1/2

片栗粉  ・・・  大さじ3

サラダ油  ・・・  適宜

つくり方

1)エリンギは縦に4等分にする。(※エリンギが濡れている場合はキッチンペーパーなどでふきとってからお使いください。)

2)ビニール袋にすりおろししょうがとすりおろしにんにく、醤油、みりん、エリンギを入れて混ぜ合わせ、10分程漬け込んでおく。

3)10分経ったら、片栗粉を入れてまんべんなくまぶす。

4)サラダ油を熱し、170℃で揚げる。

21032_reshipi_01.jpg

材料

2人分

れんこん  ・・・  100g

ブロッコリー  ・・・  100g

味噌  ・・・  大さじ1

砂糖  ・・・  大さじ1

マヨネーズ  ・・・  大さじ1

酒  ・・・  大さじ1/2

サラダ油  ・・・  適宜

つくり方

1)れんこんは皮をむいて1cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分けて固めにゆでておく。

2)味噌、砂糖、マヨネーズ、酒を合わせて調味液を作っておく。

3)フライパンにサラダ油を熱し、れんこん、ブロッコリーを炒める。れんこんに火が通ったら調味液を加えてざっと炒め合わせて出来上がり。

21031_reshipi_01.jpg

材料

10本分

細ごぼう  ・・・  適宜

にんじん  ・・・  適宜

アスパラガス  ・・・  適宜

スライスチーズ  ・・・  3枚程度

ベーコン  ・・・  適宜

春巻の皮  ・・・  5枚

ケチャップ  ・・・  大さじ3

ウスターソース  ・・・  大さじ1

水溶き片栗粉  ・・・  少量

つくり方

1)春巻の皮は半分に切る。細ごぼうは春巻の皮より長めに切って、皮をそいでおく。にんじんは1cm程の幅でごぼうと同じ長さに切る。アスパラガスも長さを合わせて切っておく。スライスチーズは半分に切る。ベーコンも長さを合わせて切っておく。

2)春巻の皮の手前にベーコン、チーズ、ごぼうをのせてくるくる巻いていく。巻いた端に水溶き片栗粉を塗ってとじる。同様に、にんじん、アスパラガスも巻く。(春巻の皮から野菜が出ていてもOK)

3)ケチャップとウスターソースを混ぜてソースを作っておく。

4)中温の油で揚げる。春巻がきつね色になったら出来上がり。

21024_reshipi_01.jpg

材料

さくらたまご  ・・・  2個

マヨネーズ  ・・・  15g

10種の彩りミックスベジタブル  ・・・  40g

つくり方

1)卵2個、マヨネーズ、ミックスベジタブルをボウルに入れて混ぜ合わせる。

2)深皿にラップを敷いて流し入れ、レンジで1分30秒(600W)加熱する。

3)一度取り出して再度混ぜ合わせ、再びレンジで30秒(600W)加熱する。

4)皿から取り出し、ラップの上から形を整えて粗熱がとれたら皿に盛って出来上がり。

※レンジで過熱後、形を整えるとき、玉子が熱くなっているのでやけどに気をつけてください。

21023_reshipi_01.jpg

材料

約2人分

なめこ  ・・・  1袋(100g)

小松菜  ・・・  1把(200g)

みりん  ・・・  大さじ1

醤油  ・・・  小さじ1

和風だしの素(顆粒)  ・・・  小さじ1

かつおぶし  ・・・  適宜

つくり方

1)なめこはさっとゆでてざるにあげておく。小松菜もゆでて水気をきって4cm長さに切り揃えておく。

2)ボウルに水気をしっかりきったなめこと小松菜を入れて、調味料を加え混ぜ合わせる。

3)皿に盛りつけたらかつおぶしをのせて出来上がり。

21022_reshipi_01.jpg

材料

2人分

モグラのトマト  ・・・  2個

じゃがいも  ・・・  1/2個

にんじん  ・・・  1/2本

玉ねぎ  ・・・  1/4個

キャベツ  ・・・  葉1枚分

にんにく(みじん切り)  ・・・  1/2片分

コンソメ(固形)  ・・・  2個

オリーブオイル  ・・・  適宜

塩こしょう  ・・・  適宜

つくり方

1)モグラのトマト、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツはそれぞれ1cm角に切りそろえる。

2)鍋にオリーブオイルとにんにく(みじん切り)を入れて炒め、香りがたったらトマト以外の野菜を入れ中火で炒める。

3)野菜がしんなりしたらモグラのトマトと水3カップ、コンソメ2個を加えて煮る。野菜が柔らかくなったら塩こしょうで味を調えて出来上がり。

21021_reshipi_01.jpg

材料

2人分

越前鶏モモ肉  ・・・  1枚

玉ねぎ  ・・・  1/2個

中川村のしめじ  ・・・  1/3袋

にんにく(みじん切り)  ・・・  ひとかけ分

トマト缶  ・・・  1缶

コンソメ(顆粒)  ・・・  小さじ2

塩こしょう  ・・・  適宜

生クリーム  ・・・  50CC

つくり方

1)鶏モモ肉は大きめのひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2)フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切り、玉ねぎを入れて炒める。

3)にんにくの香りがたったら鶏モモ肉を加えて焼く。鶏モモ肉に焼き色がついたら、しめじ、トマト缶、コンソメを入れ、フライパンのふたをして20分位煮込む。(時々ふたを開け、全体を混ぜながら煮込む。)

4)仕上げに生クリームを回し入れ、塩こしょうで味を調えたら出来上がり。

21014_reshipi_01.jpg

材料

2人分

ふじりんご  ・・・  1玉

さつまいも  ・・・  1本

とろけるチーズ  ・・・  60g

牛乳  ・・・  80cc

粉チーズ  ・・・  適宜

粒こしょう(ブラックペッパー)  ・・・  適宜

つくり方

1)さつまいもは7mm程の厚さに切って、レンジで2分30秒加熱する。

2)ふじりんごは皮付きのまま厚めのいちょう切りにする。

3)耐熱皿に切ったさつまいもとふじりんごを交互に並べ、とろけるチーズと牛乳をかけ、220℃のオーブンで20分ほど焼く。

4)お好みで粉チーズ、ブラックペッパーをかけて出来上がり。

21013_reshipi_01.jpg

材料

※材料の分量はすべてお好み量でご準備ください。

栗かぼちゃ

食塩不使用アーモンド

干しぶどう

マヨネーズ

塩・こしょう

つくり方

1)かぼちゃは皮をむき、ラップをかけ、レンジでやわらかくなるまで過熱する。(小さめに切れば熱が早く通ります。)

2)ボウルに過熱したかぼちゃを入れ、フォークなどでつぶし、マヨネーズ、塩・こしょうで味を調える。粗く刻んだアーモンド、干しぶどうを加えてざっくりと混ぜたら出来上がり。

20012_reshipi_01.jpg

材料

2人分

充てんとうふ  ・・・  1丁

めんつゆ

醤油

ごま油

お好みでラー油

ごはん  ・・・  2膳分

海苔

かつおぶし

薬味ねぎ

つくり方

1)充てんとうふは食べやすい大きさに切って茹でる。

2)ボウルにめんつゆ、醤油、ごま油、ラー油(お好み)を入れて混ぜておく。

3)茶わんにご飯を入れたら、茹でた充てんとうふをのせ、ボウルで混ぜ合わせた調味液を回しかけ、細かく切った海苔、かつおぶし、薬味ねぎをのせたら出来上がり。

※とてもシンプルな豆腐丼ですが、上記以外で具材に納豆やキムチ、オクラ、しらすなど、お好きな具材でも楽しめます。ぜひお試しください。

このページのトップへ