CO·OPとやまの商品

お役立ちレシピ

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材料

2人分

冷凍パイシート  ・・・  1枚

カップスープの素(顆粒など、またはシチューなどでも良い)  ・・・  2人分

溶き卵  ・・・  適宜

つくり方

1)オーブンは200℃に予熱する。冷凍パイシートは半解凍したら耐熱カップの口径よりひとまわり大きめに麺棒などで伸ばしておく。

2)カップスープを耐熱カップに入れお湯を7分目まで注いだらよく混ぜる。耐熱カップにパイシートを蓋をするようにおき、表面に溶き卵を塗っておく。

3)オーブンで約15分から20分、パイシートに焼き色がつくまで焼けたら出来上がり。(カップが熱くなるのでご注意ください。)

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材料

グリーンキウイ  ・・・  1玉

生ハム  ・・・  2枚

玉ねぎ  ・・・  1/2個

酢  ・・・  大さじ1と1/2

砂糖  ・・・  大さじ1

塩  ・・・  少々

つくり方

1)グリーンキウイは皮をむき、いちょう切りにする。生ハムはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2)ボウルに酢、砂糖、塩を入れてよく混ぜ合わせ、さらに玉ねぎを入れて混ぜる。次にキウイ、生ハムを加えてさっくりと和えたら出来上がり。

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材料

2人分

にんじん  ・・・  150g

エリンギ  ・・・  50g

バター  ・・・  15g

豚ひき肉  ・・・  100g

醬油  ・・・  大さじ1と1/2

こしょう  ・・・  少々

つくり方

1)にんじんは皮をむき、千切りにする。エリンギはみじん切りにする。

2)フライパンにバターを入れ、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったらにんじんとエリンギを加えてしんなりするまで炒める。醬油とこしょう少々で味を調えたら出来上がり。

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材料

2人分

豚味噌ステーキ  ・・・  4枚

キャベツ  ・・・  1/4玉

ピーマン  ・・・  2個

ミニトマト  ・・・  4個

つくり方

1)豚味噌ステーキは解凍したら味噌をつけたまま一口大に切る。

2)キャベツはザク切りに、ピーマンは乱切りにする。

3)フライパンに油を熱し、一口大に切った豚味噌ステーキを並べ、蓋をして弱めの中火で焼く。

4)豚肉に焼き色がついたら肉を返し、キャベツ、ピーマン、ミニトマトを加えて再び蓋をして中火で蒸し焼きにする。

5)具材に火が通ったら全体をざっくり混ぜ合わせて出来上がり。

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材料

2人分

骨取りさばのみぞれ煮  ・・・  2袋(4切)

トマト(中玉)  ・・・  1玉

とろけるスライスチーズ  ・・・  1枚

つくり方

1)骨取りさばのみぞれ煮は、あらかじめ湯せんで温めておく。

2)トマトは輪切りにする。チーズは1枚を4等分にする。

3)耐熱皿にさばを並べ、上にチーズとトマトをのせたら、レンジで1分間加熱する。

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材料

2人分

レンジで!いか天ぷら  ・・・  200g(1袋)

おくら  ・・・  1、2本程度

納豆  ・・・  1パック

キムチ  ・・・  適宜

半熟たまご  ・・・  2個

刻みのり  ・・・  適宜

ご飯  ・・・  2膳分

つくり方

1)いか天ぷらはレンジにかけたら半分に切っておく。たまごは半熟玉子に茹でる。おくらはさっと茹でて切っておく。キムチは食べやすいように刻んでおく。

2)ご飯の上に、いか天ぷらを盛り付ける。さらにおくら、納豆、キムチをのせたら中央に半熟玉子を落とす。

3)刻みのりをトッピングしたら出来上がり。お好みで天つゆ等をかけてどうぞ。

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材料

2人分

かぼちゃ  ・・・  200g

豚バラ肉  ・・・  100g

<合わせダレ>

白ねぎ  ・・・  長さ10cm程度

にんにく  ・・・  1/2片

生姜  ・・・  1/2片

醬油  ・・・  大さじ1と1/2

酢  ・・・  大さじ1と1/2

砂糖  ・・・  小さじ1/2

白すりごま  ・・・  適量

ごま油  ・・・  小さじ1

つくり方

1)かぼちゃは5mm幅の薄切りにする。豚バラ肉は半分に切る。

2)白ねぎ、生姜、にんにくはそれぞれみじん切りにし、醬油、酢、砂糖、白すりごま、ごま油と一緒に混ぜ合わせてタレを作っておく。

3)耐熱皿にかぼちゃと豚バラ肉を交互に並べ、酒大さじ1、塩少々を振り、ラップをかけて4分程レンジ(500W)で加熱する。

4)熱いうちに合わせダレをかけて出来上がり。

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材料

4人分

エリンギ  ・・・  200g

ピーマン  ・・・  3個

ちりめんじゃこ  ・・・  30g

砂糖  ・・・  大さじ1

みりん  ・・・  大さじ1

しょうゆ  ・・・  大さじ1

ごま油  ・・・  適宜

つくり方

1)エリンギは半分に切ってから、さらに縦に切る。ピーマンは食べやすい大きさに切る。

2)フライパンにごま油を入れ、ちりめんじゃこ、エリンギ、ピーマンを炒める。火が通ったら、砂糖、みりん、しょうゆを加えて汁気を飛ばすように炒めたら出来上がり。

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材料

2人分

焼そば(麺)  ・・・  2玉

匠のカニカマ  ・・・  8本

チンゲン菜  ・・・  1株

生きくらげ  ・・・  20g

長ねぎ  ・・・  1本

もやし  ・・・  100g

塩だれ  (・塩 小さじ1  ・昆布だしの素 小さじ1  ・酒 大さじ3  ・お湯 大さじ3)

ごま油  ・・・  適宜

つくり方

1)にんにくはみじん切りにする。カニカマは3等分に切る。チンゲン菜、生きくらげは一口大に切る。長ねぎは薄く斜め切りにする。(ねぎは塩だれにも使うので、みじん切りにした時に大さじ2杯程度分を残しておく)

2)塩だれを作る。みじん切りにしたねぎに塩を加えよく混ぜ、しんなりしたら昆布だしの素、酒、お湯を入れて混ぜ合わせておく。

3)フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかける。香りがたってきたらチンゲン菜、もやし、長ねぎ、生きくらげを入れてサッと炒め、さらに焼そば麺とカニカマを加え炒め合わせる。塩ダレを回し入れて蓋をしてしばらく蒸し焼きにしたら出来上がり。

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材料

2人分

豚バラうす切り(スライス)  ・・・  8枚

キャベツ  ・・・  2枚程度

ネギ  ・・・  1/3本

生姜  ・・・  1/2かけ

醬油  ・・・  大さじ1

酒  ・・・  大さじ1

ごま油  ・・・  大さじ1

こしょう  ・・・  少々

タレ  ・・・  ・酢 大さじ1  ・醬油 大さじ1  ・ごま油 大さじ1 ・砂糖 ひとつまみ

つくり方

1)豚バラ肉は水気をふいて、醬油、酒、ごま油、こしょう少々をまぶす。

2)キャベツは千切りにする。

3)別の容器にネギと生姜のみじん切りに、タレの調味料を加えて混ぜ合わせておく。

4)豚バラ肉を広げ、等分にしたキャベツをのせてしっかり巻く。

5)耐熱皿に肉の巻き終わりを下にして並べ、ふんわりとラップをかけ、レンジで様子を見ながら5、6分加熱する。加熱後、タレを上からかけて出来上がり。

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