CO·OPとやまの商品

お役立ちレシピ

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材料

4人分

新玉ねぎ  ・・・  4個

カットトマト(缶)  ・・・  300g(1缶)

ハーフベーコン  ・・・  36g(1パック)

ケチャップ  ・・・  大さじ1

コンソメ(固形)  ・・・  1個

こしょう  ・・・  少々

オリーブオイル  ・・・  適宜

にんにくみじん切り  ・・・  1片

ブロッコリー  ・・・  適量

つくり方

1)鍋にオリーブオイルとにんにくみじん切りを入れ弱火で炒める。にんにくの香りが出てきたらカットトマト(缶汁ごと)、玉ねぎ、2cm幅に切ったベーコン、ケチャップ、コンソメ、こしょう、水200mlを入れる。ときどき玉ねぎに煮汁をかけながら弱火で30分ほど煮込む。

2)器に玉ねぎが崩れないよう盛りつけたら茹でたブロッコリーを添えて出来上がり。

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材料

2人分

小かぶら  ・・・  2玉

しらぬい(デコポン)  ・・・  1玉

レタス  ・・・  1/2玉

プレーンヨーグルト  ・・・  大さじ2

塩  ・・・  少々

はちみつ  ・・・  小さじ2

オリーブオイル  ・・・  小さじ2

黒胡椒  ・・・  適宜

つくり方

1)小かぶらは薄いイチョウ切りにし、塩で揉んで水分が出てきたら洗って水気を絞る。

2)しらぬいは皮をむき、薄皮を取り除いて小房に分ける。レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。

3)ドレッシングを作る。ボウルにヨーグルト、塩、はちみつ、オリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせる。

4)小かぶら、しらぬい、レタスをドレッシングを作ったボウルに入れてざっと混ぜたら器に盛り、仕上げに黒胡椒をふる。

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材料

中華くらげ  ・・・  100g(1袋)

えのきだけ  ・・・  100g

きゅうり  ・・・  1/2本

白ねぎ  ・・・  1/4本程度

マヨネーズ  ・・・  適宜(お好み量で)

つくり方

1)えのきだけは軸を切り落とし、半分の長さに切って耐熱容器に入れ、レンジで約1分間加熱する。バットなどに広げて粗熱をとっておく。

2)きゅうりは細切りにする。白ねぎは白髪ねぎにし、水にさらす。シャキッとしたらザルにあげて水気をきっておく。

3)中華くらげにえのき、きゅうり、白ねぎを混ぜ合わせ、マヨネーズで味を調える。

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材料

3人分

里芋  ・・・  8個

鶏モモ肉  ・・・  1枚

だし汁  ・・・  300ml

酒  ・・・  大さじ3

みりん  ・・・  大さじ2

醤油  ・・・  大さじ3

つくり方

1)里芋は皮をむいて一口大の大きさに切る。鍋に入れ、ひたひたの水を加えて火にかけ、竹串が刺さる程度に茹でて、水気をきっておく。鶏モモ肉は食べやすい大きさに切っておく。

2)鍋に里芋とだし汁、調味料を加えて強火にかける。煮立ったら鶏モモ肉を加えて落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで様子を見ながら弱めの中火で煮込む。(煮汁は里芋がひたるくらいに加減する)

3)煮えたら皿に盛ってインゲンなどを添えて出来上がり。

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1人分

ごはん  ・・・  1杯分(1人分)

カニのトマトクリームソース  ・・・  1袋(150g)

北海道ミックスチーズ  ・・・  適量

バター  ・・・  少量

つくり方

1)カニのトマトクリームソースは解凍しておく。

2)ごはんにカニのトマトクリームソース半量を加えてよく混ぜ合わせる。

3)グラタン皿にバターを少量塗って、ソースと混ぜ合わせたごはんを盛り付け、残りのソース半量をまんべんなく上にかける。

4)とろけるチーズをのせて250℃のオーブン(またはトースター)で焼き上げる。

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材料

3個分

もち麦  ・・・  50g

もめん豆腐  ・・・  1丁

鶏ミンチ  ・・・  200g

玉ねぎ  ・・・  1/2玉

しいたけ  ・・・  1枚

たまご  ・・・  1個

塩・こしょう  ・・・  適宜

小麦粉  ・・・  適宜

サラダ油  ・・・  適量

つくり方

1)もち麦は茹でて粗く刻んでおく。

2)豆腐はラップをかけずレンジで約3分かけてしっかり水気をきっておく。

3)玉ねぎとしいたけはみじん切りにする。

4)ボウルに鶏ミンチ、豆腐、玉ねぎ、しいたけ、溶きたまごを入れて塩こしょうし、しっかり混ぜ合わせ、形を整えたら薄く小麦粉をまぶす。

6)フライパンにサラダ油を熱し、こんがり焼いたら出来上がり。

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材料

2人分

にんじん  ・・・  1本

ツナフレーク  ・・・  50g

そうめんつゆ  ・・・  大2

ごま油  ・・・  大2

つくり方

1)にんじんは皮をむき、千切りにする。

2)フライパンにごま油を入れ、にんじんがしんなりするまで炒め、さらにツナを加えてざっと炒め合わせる。そうめんつゆで味を調えたら出来上がり。※最後に溶き卵を加えて仕上げてもおいしい。

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材料

3人分

厚あげ  ・・・  1枚

にんじん  ・・・  1/2本

じゃがいも  ・・・  中3個

岩国れんこん  ・・・  100g

小松菜  ・・・  少量

白だし  ・・・  大さじ3

砂糖  ・・・  小さじ1

塩こしょう  ・・・  適宜

バター  ・・・  小さじ1

つくり方

1)じゃがいも、にんじん、れんこんは食べやすい大きさに切る。(じゃがいもは煮崩れしやすいので大きめに)小松菜少量はさっとゆでて5cm程の長さに揃えて切る。厚あげは食べやすい大きさに切っておく。

2)鍋に水300ccを入れ、切った野菜と厚あげを入れ、白だしと砂糖を加えてコトコトじっくり煮込む。

3)じゃがいもに串が通るくらい煮込んだら、味をみながら塩こしょうで調える。最後にバターと小松菜を加えてひと煮立ちしたら出来上がり。

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材料

3人分

たら切身  ・・・  4切

やわらかいかつぼ抜き(下処理済)  ・・・  2尾

じゃがいも  ・・・  3個

玉ねぎ  ・・・  1/2個

カットトマト  ・・・  300g

にんにく  ・・・  2片

塩こしょう  ・・・  適量

小麦粉  ・・・  適量

しょうゆ  ・・・  小さじ1

パセリ(みじん切り)  ・・・  適宜

オリーブオイル  ・・・  大さじ2

つくり方

1)いかは解凍したらしっかりと水気を拭き取り、1cm幅の輪切りにする。たらは塩こしょうし、食べやすい大きさに切ったら小麦粉をまぶしておく。じゃがいもはひと口大に、玉ねぎは少し厚めに、にんにくは薄めのスライスにする。

2)鍋に、にんにくとオリーブオイルを入れて弱火でじっくり炒める。にんにくの香りがたってきたら一度取り出す。

3)鍋にたらを入れ、表面をさっと焼きつけたら一度取り出しておく。

4)じゃがいも、玉ねぎを入れてひと炒めし、水300ccを入れて蓋をして15分程煮る。

5)じゃがいもに竹串がスッと通るくらい柔らかくなったらにんにくとたらを戻し入れ、カットトマトを加える。さらに10分ほど煮たら味を見て、塩、しょうゆで味を調える。

6)器に盛り、パセリを散らして出来上がり。

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材料

(ハート型約8個分)

さくらたまご  ・・・  3個

ファミリーチョコレート  ・・・  200g(1袋)

アルミカップ  ・・・  8個

トッピング用菓子や果物  ・・・  お好みで

つくり方

1)オーブンを170℃に余熱しておく。

2)ファミリーチョコレートをボウルに入れて、湯せんにかけて溶かす。

3)さくらたまごは、卵白と卵黄に分ける。卵白はツノが立つまで泡立てる。

4)湯せんにかけて溶かしたチョコレートに卵黄を1個ずつしっかり混ぜ込んでいく。次に泡立てた卵白を2、3回に分け入れ、ふんわりと混ぜる。

5)アルミカップなどの器に流し入れ、170℃のオーブンで15分から20分程度焼く。(途中様子を見ながら焼いてください)

6)焼き上がったらラップをかけて冷ます。※冷蔵庫で1日冷やすとよりしっとりして美味しくなります。

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