材料

２人分

レンジで！いか天ぷら　　・・・　　２００ｇ（１袋）

おくら　　・・・　　１、２本程度

納豆　　・・・　　１パック

キムチ　　・・・　　適宜

半熟たまご　　・・・　　２個

刻みのり　　・・・　　適宜

ご飯　　・・・　　２膳分

つくり方

１）いか天ぷらはレンジにかけたら半分に切っておく。たまごは半熟玉子に茹でる。おくらはさっと茹でて切っておく。キムチは食べやすいように刻んでおく。

２）ご飯の上に、いか天ぷらを盛り付ける。さらにおくら、納豆、キムチをのせたら中央に半熟玉子を落とす。

３）刻みのりをトッピングしたら出来上がり。お好みで天つゆ等をかけてどうぞ。

材料

２人分

かぼちゃ　　・・・　　２００ｇ

豚バラ肉　　・・・　　１００ｇ

＜合わせダレ＞

白ねぎ　　・・・　　長さ１０ｃｍ程度

にんにく　　・・・　　１／２片

生姜　　・・・　　１／２片

醬油　　・・・　　大さじ１と１／２

酢　　・・・　　大さじ１と１／２

砂糖　　・・・　　小さじ１／２

白すりごま　　・・・　　適量

ごま油　　・・・　　小さじ１

つくり方

１）かぼちゃは５ｍｍ幅の薄切りにする。豚バラ肉は半分に切る。

２）白ねぎ、生姜、にんにくはそれぞれみじん切りにし、醬油、酢、砂糖、白すりごま、ごま油と一緒に混ぜ合わせてタレを作っておく。

３）耐熱皿にかぼちゃと豚バラ肉を交互に並べ、酒大さじ１、塩少々を振り、ラップをかけて４分程レンジ（５００Ｗ）で加熱する。

４）熱いうちに合わせダレをかけて出来上がり。

材料

４人分

エリンギ　　・・・　　２００ｇ

ピーマン　　・・・　　３個

ちりめんじゃこ　　・・・　　３０ｇ

砂糖　　・・・　　大さじ１

みりん　　・・・　　大さじ１

しょうゆ　　・・・　　大さじ１

ごま油　　・・・　　適宜

つくり方

１）エリンギは半分に切ってから、さらに縦に切る。ピーマンは食べやすい大きさに切る。

２）フライパンにごま油を入れ、ちりめんじゃこ、エリンギ、ピーマンを炒める。火が通ったら、砂糖、みりん、しょうゆを加えて汁気を飛ばすように炒めたら出来上がり。

材料

２人分

焼そば（麺）　　・・・　　２玉

匠のカニカマ　　・・・　　８本

チンゲン菜　　・・・　　１株

生きくらげ　　・・・　　２０ｇ

長ねぎ　　・・・　　１本

もやし　　・・・　　１００ｇ

塩だれ　　（・塩　小さじ１　　・昆布だしの素　小さじ１　　・酒　大さじ３　　・お湯　大さじ３）

ごま油　　・・・　　適宜

つくり方

１）にんにくはみじん切りにする。カニカマは３等分に切る。チンゲン菜、生きくらげは一口大に切る。長ねぎは薄く斜め切りにする。（ねぎは塩だれにも使うので、みじん切りにした時に大さじ２杯程度分を残しておく）

２）塩だれを作る。みじん切りにしたねぎに塩を加えよく混ぜ、しんなりしたら昆布だしの素、酒、お湯を入れて混ぜ合わせておく。

３）フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかける。香りがたってきたらチンゲン菜、もやし、長ねぎ、生きくらげを入れてサッと炒め、さらに焼そば麺とカニカマを加え炒め合わせる。塩ダレを回し入れて蓋をしてしばらく蒸し焼きにしたら出来上がり。

材料

２人分

豚バラうす切り（スライス）　　・・・　　８枚

キャベツ　　・・・　　２枚程度

ネギ　　・・・　　１／３本

生姜　　・・・　　１／２かけ

醬油　　・・・　　大さじ１

酒　　・・・　　大さじ１

ごま油　　・・・　　大さじ１

こしょう　　・・・　　少々

タレ　　・・・　　・酢　大さじ１　　・醬油　大さじ１　　・ごま油　大さじ１　・砂糖　ひとつまみ

つくり方

１）豚バラ肉は水気をふいて、醬油、酒、ごま油、こしょう少々をまぶす。

２）キャベツは千切りにする。

３）別の容器にネギと生姜のみじん切りに、タレの調味料を加えて混ぜ合わせておく。

４）豚バラ肉を広げ、等分にしたキャベツをのせてしっかり巻く。

５）耐熱皿に肉の巻き終わりを下にして並べ、ふんわりとラップをかけ、レンジで様子を見ながら５、６分加熱する。加熱後、タレを上からかけて出来上がり。

材料

２人分

地場産ねぎたん　　・・・　　２本

豚バラスライス　　・・・　　２００ｇ

塩こしょう　　・・・　　適宜

ごま油　　・・・　　適量

醤油　　・・・　　大さじ２

酒　　・・・　　大さじ２

砂糖　　・・・　　大さじ１

みりん　　・・・　　大さじ１

水　　・・・　　大さじ１

つくり方

１）ねぎたんは長さを半分に切る。豚バラ肉を広げて塩こしょうをしたら、ねぎたんをくるくると巻く。

２）フライパンにごま油を入れ、肉巻きを転がしながら焼き目がつくまで焼く。焼き色がついたらフタをして３分ほど蒸し焼きにする。

３）肉巻きに火が通ったら、醤油、酒、砂糖、みりん、水を加え、フライパンをゆすりながら絡める。

４）食べやすい大きさに切って器に盛る。

材料

２人分

アスパラガス　　・・・　　１００ｇ（５本程）

使いきりシーフードミックス　　・・・　　１３０ｇ

玉ねぎ　　・・・　　１／２玉

にんにく　　・・・　　１片

オリーブオイル　　・・・　　適宜

塩　　・・・　　小さじ３／４

粗挽きこしょう　　・・・　　適宜

バター　　・・・　　大さじ１

レモン汁　　・・・　　１／３個分

つくり方

１）アスパラガスの固い部分は皮をむき、斜め切りにする。玉ねぎは２ｃｍ角に切る。にんにくはみじん切りにする。

２）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたってきたらアスパラガスと玉ねぎを入れ、塩を加えて炒める。

３）解凍した使いきりシーフードミックスを入れて更に炒め、全体に火が通ったら火を止める。粗挽きこしょう、バター、レモン汁を加え、全体を和えたら出来上がり。

材料

きゅうり　　・・・　　２本

豚バラスライス肉　　・・・　　８枚

塩　　・・・　　少々

サラダ油　　・・・　　適宜

片栗粉　　・・・　　少々

焼肉のたれ　　・・・　　適宜

つくり方

１）きゅうりは端を切り落とし、縦半分に切って塩をまぶす。５分程置いたらさっと水洗いし、しっかり水気を取る。

２）きゅうりに豚バラ肉を巻きつけていく。（少しずらしながら巻いていく）巻き終わったら薄く片栗粉をまぶす。

３）サラダ油を入れたフライパンでこんがり焼き色がつくまで焼く。最後にお好みの焼肉のたれを絡めて出来上がり。

材料

２人分

緑豆もやし　　・・・　　２００ｇ（１袋）

ニラ　　・・・　　１／２束

にんじん　　・・・　　１／３本

卵　　・・・　　２個

塩・こしょう　　・・・　　適宜

サラダ油　　・・・　　適量

マヨネーズ　　・・・　　適量

ケチャップ　　　・・・　　適量

つくり方

１）ニラは５ｃｍほどの長さに切る。にんじんも５ｃｍほどの長さで短冊切りにする。卵２個は溶いておく。

２）フライパンにサラダ油を入れ、緑豆もやし、ニラ、にんじんを入れてしんなりするまで炒め合わせる。塩・こしょうで味を調えたら、取り出しておく。

３）フライパンの汚れを落とし、サラダ油を入れて溶き卵（１個分）を流し入れ、表面が固まりかけたら手前半分に炒めた野菜を半量のせて反対側を折りたたむようにしてくるむ。

４）お皿に移してマヨネーズとケチャップをかけたら出来上がり。

材料

２人分

鶏ささみ肉　　・・・　　２本

梅干し　　・・・　　３個

塩こしょう　　・・・　　少々

大葉　　・・・　　２枚

ごま油　　・・・　　適量

つくり方

１）梅干し３個は種を取り除き、包丁で細かくたたく。

２）鶏ささみ肉は筋を取り、ラップをかぶせてめん棒などでたたきながら広げていく。厚さが均等になったら塩こしょうで下味をつける。

３）鶏ささみ肉につぶした梅干しを塗り、大葉を１枚広げてのせたら下から巻き上げていく。（しっかり手で密着するよう巻く。）

４）アルミホイルにささみ肉の巻き終わりを下にして並べる。ごま油を表面に塗り、オーブントースターで１０分程焼く。